オートミール(Oatmeal)

オートミール(oatmeal)とは、もみ殻を脱穀した燕麦(エンバク)を調理しやすく加工したものです。

 

オートミールは、栄養が豊富健康食品として注目されています。

 

全粒穀物であるため、精白した穀物よりも食物繊維ビタミンミネラルが豊富であり、食物繊維は食品100g中10g前後と食物や野菜と比べても非常に豊富に含まれております。

 

オートミールを食べることによって、血中コレステロール濃度が低くなるという研究結果が数多く報告されています。

 

燕麦(エンバク)の水溶性食物繊維の大部分はβグルカンであり、燕麦(エンバク)由来のβグルカンについて血中コレステロール値上昇抑制作用血糖値上昇抑制作用血圧低下作用便秘改善作用免疫機能調節作用など欧米を中心に多数報告されています。

 

よって日本ではまだ馴染みの薄いオートミールではありますが、この栄養価の高さが私たち一人ひとりの健康を大切に保つ手助けになります。

 

また燕麦(エンバク)に含まれるβ1.3-グルカンは、心臓病を発症するリスクを低くする働きを持っています。

そして、食物繊維の多い食品はある種のガンを予防する働きもあります。